别错过！这道珍珠肉丸，能让家人吃得笑开花～
家人们，今天必须给咱分享一道超绝的家常美味——珍珠肉丸！每次端上桌，那香气能把一家人都勾到餐桌旁，吃完还直念叨下次啥时候做，保准你做一回就爱上，快跟着我一步步来解锁这美味魔法～
一、准备食材，简单又家常
做这道菜，材料都是咱平常厨房常见的，特好备：
- 猪肉末（肥瘦相间的才香，大概300克左右）
- 胡萝卜碎（半根胡萝卜擦碎就行，给肉丸添点甜脆）
- 葱花（一小把，增香提味少不了）
- 鸡蛋（1个，让肉丸更鲜嫩）
- 生抽（3勺，调基础鲜味）
展开剩余73%- 蚝油（1勺，鲜上加鲜）
- 胡椒粉（少许，去腥又添点小风味）
- 盐（少许，根据口味调整）
- 糯米（提前泡2 - 3小时，泡到一捏就碎的状态，这可是“珍珠”的关键！）
二、调馅啦，给肉丸打底味
先把猪肉末、胡萝卜碎、葱花、鸡蛋放进大碗里。这时候呀，就像给肉丸搭个“小地基”，各种食材凑一块，马上要变身啦！
接着放3勺生抽，滋溜一下，颜色和鲜味就开始冒头；再来1勺蚝油，这玩意可是提鲜王炸，放进去瞬间香气不一样啦；撒点胡椒粉，去腥又让味道多了层小惊喜；最后少来点盐，顺着一个方向搅拌，一直搅到肉馅有点黏糊糊、上劲了，这馅就算调好了，闻着都香得不行，偷偷尝一口？别被家人发现哟～
三、搓圆裹米，变身“小珍珠”
把调好的馅，抓一把在手心，搓成一个个小圆子，大小随你喜欢，像乒乓球一半大就挺合适。这时候的小圆子，红红润润的，看着就诱人～
重点来啦！把泡好的糯米沥干水，拿一个肉圆子往糯米里一滚，均匀裹上一层，就像给肉圆子穿了件白白的“珍珠衣”，这“珍珠肉丸”的名儿，可全靠这层糯米啦，裹好后摆在盘子里，排排站，马上要进蒸锅变身咯～
四、蒸出美味，香气飘满家
锅里烧水，等水开了，把摆好肉丸的盘子放进去，大火蒸30分钟。这30分钟呀，别干等着，你就闻着这屋里慢慢飘满的香气，想象着糯米变得晶莹剔透，肉馅也在锅里咕嘟咕嘟变熟，心里盼着赶紧吃到嘴～
等时间一到，掀开锅盖，哇！一颗颗圆润饱满的珍珠肉丸，糯米晶莹发亮，像真的小珍珠，肉馅的香气混着糯米的清甜，扑面而来，再撒上点小葱花点缀，颜值直接拉满！
五、开吃啦，幸福满当当
夹起一个放进嘴里，糯米软糯香甜，裹着里面鲜嫩多汁的肉丸，胡萝卜的脆甜、葱花的清香，还有调料调出的鲜味，在嘴里一起炸开，好吃到跺脚！家里老人孩子都能吃，一口一个，吃得开心又满足，这不就是咱在家做饭最想看到的画面嘛～
家人们，这么简单又美味的珍珠肉丸，赶紧安排上！做好了记得回来跟我分享，看看你家的“珍珠”是不是也这么香，保准能成为你家餐桌的常驻嘉宾，快去试试吧，期待你们的美味反馈哟～
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